おいしいごはんの炊き方

簡単です。ポイントは２つ。
一番大切なことはなんと言ってもお米を研いでからの浸けておく時間と
炊き上がってからのほぐしです。
お米を研いですぐにスイッチを入れるのはいけません。やめて下さい。
充分に　お米に水を吸わせる　その事が大事なのでその為に最低でも
３０分 かかりますから３０分経って
からにしてください。本当は１時間以上浸けておいてから
スイッチオンです。
これはどんなにいいお米でも一緒です。
すぐにスイッチを入れると　そのお米のうまさが引き出せません。

時間が経つことによって11種類のうまみ成分が浸出してきます。（大学の研究室で実験済です。）
浸け時間は長いほうがいいです。

食事のかたずけが終わったら次の食事のお米を研いで浸けておくくらいでちょうどいいです。
炊き上がってからはそのままにしないでごはんをよくほぐして
蒸気をぬいて 空気をいれてください。

我が家では前の晩に研いで浸けておきタイマーセットします。
朝おいしいご飯が食べられます。

どうぞお願いします。おいしいごはんを食べるにはどうしても時間がかかります。

追記
お釜も大切です今はIHの電気釜のいいのがあります。おいしく炊けます。
毎日のことですから古い電気釜は買い替えたほうがいいです。
お米のランクが上がったかと思う位い美味しく炊けます。